Generator de Rețete

1. Spală carnea afumată și pune-o la fiert în 3 litri de apă rece, la foc potrivit. Lasă să fiarbă aproximativ 30 de minute până carnea este aproape gata.
2. Între timp, curăță ceapa și morcovii, taie-i cubulețe mici.
3. Când carnea este aproape fiartă, adaugă ceapa și morcovii în oală. Lasă să fiarbă încă 10 minute.
4. Adaugă fasolea verde proaspătă (sau congelată) în oală. Dacă folosești fasole uscată, înmoaie-o dinainte cu câteva ore.
5. Condimentează cu sare și piper după gust. Lasă să fiarbă încă 20-25 de minute până când fasolea este moale.
6. Separat, drege smântâna cu puțin zeamă din ciorbă și zeama de lămâie, amestecând continuu.
7. Toarnă amestecul de smântână în ciorbă, amestecând ușor. Mai lasă pe foc 2-3 minute.
8. Potrivește gustul de sare și aciditate (mai adaugă zeamă de lămâie dacă dorești).
9. Servește ciorba fierbinte, presărată cu mărar proaspăt tocat și cu smântână alături.